쌀쌀한 환절기, 따뜻한 국물이 절로 생각나죠?
이럴 땐 속도 풀고 기운도 나는 황태콩나물국이 딱이에요!
단 10분이면 완성되는 집밥 보양식으로, 숙취 해소와 피로 회복까지 한 번에 잡을 수 있답니다 😊
📌 준비 재료
- 황태채 60g
- 콩나물 300g
- 물 1.5L
- 참기름 1큰술
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 소금 (입맛에 따라)
- 청양고추 1개
- 달걀 1개
- 대파, 홍고추 약간
🧑🍳 만드는 순서
1. 황태채를 헹군 뒤 조물조물 손질해 비린내 제거
2. 냄비에 참기름 + 황태채 넣고 중약불에 1분 30초 볶기
3. 물 절반 붓고 뚜껑 열고 끓이기 (잡내 날리기)
4. 끓으면 거품 제거 + 국간장, 마늘, 청양고추 넣기
5. 콩나물 넣고 뚜껑 닫은 채 3분 끓이기
6. 대파, 홍고추, 달걀 풀어 넣고 가볍게 한 번만 저어 마무리!
💡 요리 꿀팁
- 황태는 단백질이 풍부하고 간 해독에 좋아요 💪
- 두부를 함께 넣으면 식물성 단백질과 칼슘까지 챙길 수 있어요
- 달걀은 너무 많이 저으면 국물이 탁해지니 살짝만 풀어주세요!
✅ 이런 분들께 추천해요
✔ 숙취 해소용 국물 찾는 분
✔ 입맛 없고 피곤할 때
✔ 감기 기운 있을 때
✔ 건강한 저녁 메뉴 고민 중이라면
📊 황태콩나물국 영양 요약
| 재료 | 효능 |
|---|---|
| 황태 | 단백질 풍부, 숙취 해소, 간 기능 강화 |
| 콩나물 | 아스파라긴산 함유, 해독 작용, 피로 회복 |
| 두부 | 식물성 단백질, 뼈 건강, 면역력 강화 |
Q&A
Q1. 황태는 꼭 손질해야 하나요?
A. 네! 비린내 제거를 위해 살살 문질러 헹궈주세요.
Q2. 콩나물 언제 넣는 게 좋아요?
A. 끓는 물에 넣고 뚜껑 닫아 3분! 아삭함 유지됩니다.
Q3. 국간장 대신 액젓 가능할까요?
A. 가능하지만 짠맛이 강하므로 추천은 하지 않아요.
Q4. 달걀 넣는 타이밍은요?
A. 재료가 다 끓고 마지막에 넣어야 부드럽게 익어요.
🍚 마무리 한 그릇의 따뜻함
바쁜 하루를 보낸 후,
든든하고 건강한 한 끼로 위로받고 싶다면
오늘은 황태콩나물국 어떠세요?
속이 편안해지고, 기운까지 나는
집밥 보양식으로 강력 추천합니다! 🍲💕
